Cask: Grand Marnier

Grundlage unseres Gins sind Kartoffeln, aus deren Stärkevergärung der notwendige Alkohol destilliert wurde. In diesem rohen „Kartoffelschnaps“ wurden neben per Hand zerdrückten Wacholderbeeren ausgewählte Botanicals mazeriert: Coriander, Zitronen– und Limettenzesten, Engelwurz, Lavendel, Rosenblüten, Zitronengras, Ingwer, Zimtrinde und ein wenig Piment. Nach der erfolgten Destillation des Mazerats wurde der Gin in gebrauchte Grand Marnier Fässer eingelagert, um ihm einen Hauch Bitterorange mitzugeben und dem Destillat Zeit zur Reifung zu lassen. Ergebnis ist ein ungewöhnlich angenehmer und milder Gin, der seine Grundlage, den Wacholder, nicht verbirgt und anregend präsentiert.